À propos
D’abord la cuisine, ensuite les mots
Je m’appelle Henri F. J’ai passé près de 20 ans dans le métier, en cuisine, derrière le bar et en salle. Coups de feu, coûts matière, cartes remaniées à minuit avant une réouverture : je connais votre quotidien parce que c’était le mien.
Pendant toutes ces années, j’ai vu la même scène se répéter : des plats travaillés pendant des heures, réduits sur la carte à trois mots plats du type « Poulet rôti, légumes de saison ». Le plat était bon. La description ne le vendait pas. Et le client commandait autre chose.
C’est pour ça que je suis devenu copywriter spécialisé restauration. Pas un rédacteur généraliste qui découvre votre secteur, un ancien professionnel qui écrit avec le vocabulaire, les contraintes et les marges du métier en tête. Je suis titulaire d’un CAP boulangerie et d’une certification HACCP : je sais ce qui se passe derrière le passe, pas seulement devant.
À propos de TA&I
Vos clients choisissent avec les yeux et avec les mots, bien avant la première bouchée. Une carte qui décrit au lieu de donner faim, une fiche Google générique, des réseaux muets : c’est du chiffre d’affaires qui part chez le voisin. TA&I existe pour corriger ça.
Ce que TA&I fait pour vous
TA&I réécrit les mots qui vendent votre cuisine : cartes et menus, fiches Google et TripAdvisor, sites, newsletters, posts pour les réseaux sociaux. L’objectif est toujours mesurable : augmenter les ventes des plats à forte marge, remplir les services creux, faire revenir les clients.
Les clients TA&I ont mesuré en moyenne +34 % de ventes sur les plats copywrités en 2024/2025. Ce n’est pas magique, c’est documenté : des recherches de Cornell University montrent qu’une description sensorielle et évocatrice augmente les ventes d’un plat jusqu’à 27 % et améliore même le goût perçu.
« On tenait à te dire que ton travail est vraiment soigné, cohérent et qu’il reflète bien l’univers de Quitoque. Les textes sonnent juste, on a l’impression que tu connais notre marque depuis le début. »
Quitoque, acteur majeur de la livraison de paniers repas à domicile
Comment on démarre, en trois étapes
- Vous demandez l’audit gratuit. Un formulaire de 5 minutes, une réponse sous 48h, sans engagement.
- Vous jugez sur pièce. Vous recevez une analyse de votre carte et de votre présence en ligne, plus une première description de plat offerte.
- On travaille ensemble. Prestation à la carte ou formule complète, livraison sous 7 à 14 jours, résultats mesurables sous 30 jours.
Questions fréquentes
Combien coûte la réécriture d’un menu de restaurant ?
La réécriture complète d’un menu coûte entre 250 et 600 euros chez TA&I, selon le nombre de plats et de rubriques. La livraison prend 7 à 14 jours. Un devis gratuit est envoyé sous 48h après l’audit de votre carte actuelle.
Le copywriting augmente-t-il vraiment les ventes d’un restaurant ?
Oui, les clients TA&I ont mesuré en moyenne +34 % de ventes sur les plats copywrités en 2024/2025. Des recherches universitaires (Cornell University) montrent qu’une description sensorielle et évocatrice peut augmenter les ventes d’un plat jusqu’à 27 % et améliorer le goût perçu par le client.
Qui est derrière TA&I ?
TA&I a été fondé par Henri F., ancien chef avec près de 20 ans d’expérience en cuisine, bar et salle. Titulaire d’un CAP boulangerie et d’une certification HACCP, il écrit aujourd’hui les cartes, sites et réseaux sociaux de restaurants et de marques food.
Quelle est la différence entre TA&I et une agence de communication ?
TA&I est spécialisé à 100 % dans la restauration et dirigé par un ancien professionnel du secteur, là où une agence généraliste traite un restaurant comme n’importe quel client. Concrètement : pas de brief interminable, un vocabulaire métier maîtrisé (coût matière, ticket moyen, coup de feu) et des textes pensés pour vendre des plats, pas pour gagner des prix de design.
Travaillez-vous à distance ?
Oui, TA&I travaille 100 % en ligne et accompagne des établissements partout en France et dans les pays francophones. Tout se fait par email et visioconférence, sans frais de déplacement.
Comment se passe l’audit gratuit ?
L’audit gratuit se demande via le formulaire de contact, avec une réponse sous 48h. Vous recevez une analyse de votre carte et de votre présence en ligne, ainsi qu’une première description de plat offerte, sans engagement.
Combien de temps pour voir des résultats ?
Les textes sont livrés sous 7 à 14 jours et les premiers effets sont mesurables sous 30 jours après la mise en ligne. La méthode est simple : comparer les ventes des plats réécrits sur un mois, avant et après.
Quels types d’établissements accompagnez-vous ?
TA&I accompagne restaurants, brasseries, pizzerias, traiteurs, boulangeries, hôtels et marques foodtech. Parmi les références : Quitoque, acteur majeur de la livraison de paniers repas à domicile.
TA&I Copywriting & Concepts, micro-entreprise immatriculée en France, SIRET 100 881 051 00013. Contact : contact@tai-food.com, du lundi au vendredi, 8h à 17h.
